Что капуста в салате была мягкой и сочной, ее тонко шинкуют и перетирают руками вместе с небольшим количеством соли.

Салат из молодой капусты и редиса

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 250 г
• Свежие огурцы – 3 шт.
• Редис – 7 шт.
• Несколько веточек укропа
• Несколько стеблей зеленого лука
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Смесь молотых перцев

Рецепт приготовления

:

1. Капусту, редис, огурцы и зелень промыть и обсушить.
2. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками.
3. Капусту тонко нашинковать, зелень мелко порубить. Сложить в миску, посолить и слегка помять руками.
4. Добавить редис и огурцы.
5. Перемешать салат, поперчить и заправить его оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
6. Наш вкусный и полезный салат из капусты редиса и огурцов готов. Подавайте его к столу вместе с хрустящими свежим хлебом или в качестве гарнира к мясным блюдам.