Клафути – это популярный летний десерт, который соединяет в себе черты пирога и запеканки. В классическом варианте его готовят с вишней, но встречаются рецепты с черешней, клубникой, малиной, ежевикой и даже инжиром.

Клафути с черешней

Ингредиенты:

• 23-25 шт. черешни с «хвостиками»
• 150 г муки
• 100 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч.л. соли
• 100 мл кефира
• 50 мл молока
• 2 ст.л. тертой цедры лимона
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 яйцо
• сахарная пудра
• сливочное масло

Рецепт приготовления:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске соединить кефир, молоко, яйцо, цедру и сок лимона, слегка взбить венчиком.
3. Перемешать сухие ингредиенты с жидкими.
4. Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто. Сверху распределить черешню (хвостиками вверх).
5. Выпекать клафути в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов, готовый бисквит проверить зубочисткой.
6. Дать пирогу остыть, посыпать его просеянной сахарной пудрой.

Напомним, ранее сайт «Сегодня» писал, как приготовить французский татен с яблоками. Мы также делились классическим рецептом клафути с вишней.