Торт из кабачков – популярная летняя закуска. Выбирайте для приготовления этого блюда только молодые кабачки с тонкой кожицей.

Кабачковый торт

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 3 яйца
• 3 ст.л. муки
• 1 ч.л. морской соли
• соль, молотый перец
• 2 ст.л. рубленого укропа и петрушки
• 1 долька чеснока

Для начинки:

• майонез или творожный сыр
• 1 долька чеснока
• несколько веточек зелени
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Посолить, дать постоять 15 минут и отжать лишнюю жидкость.
2. Добавить яйца, соль, муку, молотый перец, измельченный чеснок и зелень, перемешать.
3. Разогреть блинную сковороду небольшого диаметра, хорошо смазанную растительным маслом.
4. Нанести тесто тонким слоем на сковороду, разравнивая силиконовой лопаткой. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Повторить с оставшимся тестом.
5. Для начинки чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. Перемешать майонез или творожный сыр с зеленью и чесноком, по желанию приправить.
6. Собрать торт, перемазывая кабачковые коржи кремом. Перед подачей остудить.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить шоколадные кексы с кабачками. Кроме этого, сайт «Сегодня» делился рецептом испанской тортильи с кабачками и картофелем. Мы также сообщали, почему летом стоит есть больше кабачков.